Cuisinart Ekmek Yapma Makinesi Kullanım Kılavuzu

Kullanıcı Kılavuzu

Cuisinart Ekmek Yapma Makinesi

Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makinesi
CBK-110

Güvenliğiniz ve bu ürünün keyfini çıkarmaya devam etmeniz için, kullanmadan önce kullanım kılavuzunu mutlaka dikkatlice okuyun.

ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Elektrikli aletleri kullanırken, özellikle çocukların yanındayken, aşağıdakiler de dahil olmak üzere her zaman temel güvenlik önlemleri alınmalıdır:

1. BU EKMEK YAPICIYI KULLANMADAN ÖNCE TÜM TALİMATLARI, ÜRÜN ETİKETLERİNİ VE UYARILARI OKUYUN.
2. Sıcak yüzeylere dokunmayın; üniteyi plastik tabanla taşıyın. Sıcak malzemeyle çalışırken daima fırın eldiveni kullanın ve temizlemeden önce metal parçaların soğumasını bekleyin. Parçaları takmadan veya çıkarmadan önce ekmek yapma makinesinin iyice soğumasını bekleyin.
3. Ünite kullanılmadığında ve temizlemeden önce ekmek yapma makinesinin fişini prizden çekin. Montaj veya demonte etmeden önce ekmek yapma makinesinin tamamen soğumasını bekleyin.
4. Elektrik çarpması riskine karşı korunmak için, cihazı veya fişleri suya veya diğer sıvılara batırmayın.
5. Bu veya herhangi bir cihaz çocukların veya engelli kişilerin yakınında kullanıldığında her zaman yakın gözetim gereklidir.
6. Güç kablosunun üzerine herhangi bir şeyin dayanmasına izin vermeyin. İnsanların yürüyebileceği veya takılabileceği bir yere kabloyu takmayın. Bir seyahate çıkmadan veya uzun bir süre dışarı çıkmadan önce, kullanmadığınız zamanlarda bu ekmek yapma makinesinin fişini prizden çekin.
7. Bunu veya herhangi bir cihazı yıpranmış veya hasar görmüş bir kablo veya fişle veya cihaz arızalandıktan veya düşürüldükten veya herhangi bir şekilde hasar gördükten sonra çalıştırmayın. Cihazı inceleme, onarım veya elektrik veya mekanik ayarlama için en yakın yetkili servise götürün.
8. Kablonun bir masanın veya tezgahın kenarından sarkmasına veya sıcak yüzeylere dokunmasına izin vermeyin. Sabit olmayan veya kumaş kaplı bir yüzeye koymayın.
9. Hareketli parçalara temas etmekten kaçının.
10.  Üretici tarafından tavsiye edilmeyen ekleri kullanmayın. Yangına, elektrik çarpmasına veya yaralanmaya neden olabilir veya üniteye zarar verebilir ve garantiyi geçersiz kılabilir.
11. Açık havada veya ticari amaçla kullanmayınız.
12. Cihazı sıcak gazlı veya elektrikli brülörün yakınına veya ısıtılmış bir fırına koymayın.
13. Güç kablosunu bu ekmek yapma makinesinin sıcak yüzeyinden uzak tutun. Bu ekmek yapma makinesinin sıcak yüzeyine yanıcı nesneler koymayın.
14. Bu ekmek yapma makinesini herhangi bir duvardan veya başka bir nesneden en az 2 inç uzağa yerleştirin.
15. Bu ekmek yapma makinesini kullanım amacı dışında kullanmayın.
16. Bu ekmek yapma makinesini takarken veya çıkarırken, fiş bıçaklarına parmaklarınızla dokunmamaya dikkat edin.
17. Fişi çıkarmadan önce, herhangi bir programı iptal etmek için BAŞLAT / DURDUR düğmesini 1 ila 3 saniye basılı tutun, ardından fişi tutup prizden çekin. Asla kordonu çekmeyin.
18. Uzatma kablolarının kullanımı: Daha uzun bir kabloya dolanma veya takılmadan kaynaklanan yaralanma riskini azaltmak için kısa bir güç kaynağı kablosu sağlanmıştır. Uzatma kabloları dikkatli kullanılabilir. Uzatma kablosunun işaretli elektrik değeri, en az cihazın elektrik değeri kadar büyük olmalıdır. Kablo, çocuklar tarafından çekilebilecek veya kazara takılıp düşülebilecek şekilde tezgah veya masa üstüne asılmayacak şekilde düzenlenmelidir. Cihaz topraklanmış tipte ise, uzatma kablosu topraklama tipi 3 telli bir kablo olmalıdır.
19. Elektrik devresi diğer cihazlarla aşırı yüklenmişse, ekmek makineniz düzgün çalışmayabilir. Bu ekmek yapma makinesi, diğer çalışan cihazlardan ayrı bir elektrik devresinde çalıştırılmalıdır.
20. Cihazınızı bir cihaz garajında ​​veya bir duvar dolabının altında çalıştırmayın. Bir cihaz garajında ​​saklarken, ünitenin fişini her zaman elektrik prizinden çekin. Bunu yapmamak, özellikle cihaz garajın duvarlarına temas ederse veya kapı kapanırken üniteye temas ederse yangın riski yaratabilir.
21. Cihazın önceden ısıtılması gereklidir.
22. Sadece ev kullanımı içindir.
23. Bu cihaz, fiziksel, duyusal veya zihinsel yetenekleri kısıtlı olan veya deneyim ve bilgi eksikliği bulunan kişiler (çocuklar dahil) tarafından, güvenliklerinden sorumlu bir kişi tarafından cihazın kullanımıyla ilgili olarak gözetim veya talimat sağlanmadığı sürece kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.
24. Çocukların cihazla oynamamalarını sağlamak için gözetim altında tutulmaları gerekir.
25. Cihazların harici bir zamanlayıcı veya ayrı bir uzaktan kumanda sistemi vasıtasıyla çalıştırılması amaçlanmamıştır.

BU TALİMATLARI SADECE EVDE KULLANIM İÇİN SAKLAYIN

ÖZEL KABLO SETİ TALİMATLARI

FARK ETME
Bu cihazın polarize fişi vardır (bir uç diğerinden daha geniştir). Elektrik çarpması riskini azaltmak için, bu fiş apolarize prize yalnızca tek yönde takılır. Fiş prize tam olarak oturmazsa, fişi ters çevirin. Hala uymuyorsa, kalifiye bir elektrikçiye başvurun. Fişi hiçbir şekilde değiştirmeyin.

İLK KULLANIMDAN ÖNCE

Ekmek yapımcınızdan tüm ambalaj malzemelerini ve tüm promosyon etiketlerini veya çıkartmaları çıkarın. Paketleme malzemelerini atmadan önce yeni ekmek yapma makinenizin tüm parçalarının paketinden çıkarıldığından emin olun. Kutuyu ve paketleme malzemelerini daha sonra kullanmak üzere saklamak isteyebilirsiniz.

Konutu reklamla silinamp depodaki veya nakliyedeki tozu temizlemek için bez. Kapağın içini sünger veya d ile yıkayınamp kumaş. Yoğurma paletini ve ekmek tavasını ılık, sabunlu suyla yıkayın ve tamamen kurulayın.

PARÇALAR VE ÖZELLİKLER

1. Kapak
   İle viewpencere
2. LCD ekranlı kontrol paneli
3. Pişirme odası
   a. Saplı çıkarılabilir ekmek tavası
   Dikey somun, yapışmaz kaplama
   b. Yoğurma küreği
   Çıkarılabilir, yapışmaz kürek
   c. Isıtma elemanı (gösterilmiyor)
4. Güç kablosu (gösterilmiyor)
5. Pan kancası
   Ekmek tavası tutamağını kaldırmak için yararlı araç

KONTROL PANELİ

A.LCD Ekran - Program, kabuk rengi ve somun boyutu seçimlerini gösterir.
Ayrıca view döngü ve gecikme başlatma zamanlaması.

B. PROG Düğmesi - Programı seçer; seçenekler için ekran panelinin üzerindeki program listesine bakın.

C.RENK Düğmesi - Bir ışık seçer, Açık: Orta: Koyu:

D. BOYUT / -
a. 1-lb., 1½-lb seçin. veya 2 lb. somun.
b. İç hazne ışığını etkinleştirir.

E. START / STOP Düğmesi - Ekmek yapma sürecini başlatır ve durdurur. Duraklatma işlevini de kontrol eder.
F. - / + Düğmeleri - Pişirme programı için zamanı ayarlayın ve başlatma zamanlayıcısını geciktirin.

NOT: Bazı program seçimleri, belirli kabuk renkleri ve somun boyutları ile sınırlıdır. LCD uygun şekilde görüntülenecektir. Mevcut tüm kombinasyonlar için lütfen 9. sayfadaki Programlar ve Zamanlama bölümüne bakın.

KULLANIM TALİMATLARI

1. Kulpu kavrayarak, tavayı saat yönünün tersine çevirip yukarı kaldırarak ekmek tavasını pişirme haznesinden çıkarın. Önce tava kancasını kullanarak ekmek tavasının sapını kaldırmak faydalı olabilir (bkz. Şekil 1a). Yoğurma çarkını doğru şekilde takmak için, geniş taban aşağı gelecek şekilde şafta yerleştirin (bkz. Şekil 1b).
   
2.  Tüm malzemeleri doğru şekilde ölçün ve listelendikleri sırayla ekmek tavasına koyun. Her zaman önce sıvıları, sonra kuru malzemeleri ve en son mayayı koyun. Maya, ıslak maddelere temas etmemelidir. Talimatlar için lütfen Malzemelerin Ölçülmesi ve Yüklenmesi bölümlerine (sayfa 11) bakın.
3.  Ekmek tavasını yerine kilitlemek için saat yönünde çevirerek pişirme haznesine geri yerleştirin.
4.  Kapağı kapatın ve güç kablosunu standart bir elektrik prizine bağlayın.
5.  PROG düğmesine basarak programınızı seçin. Her program hakkında daha fazla bilgi için 9–10. Sayfalara bakın.
6.  RENK düğmesine basarak kabuk renginizi (açık, orta veya koyu) seçin. Herhangi bir kabuk rengi seçilmezse, ünite otomatik olarak koyu kabuk rengine geçecektir.
7.  SIZE / düğmesine basarak somun boyutunu (1-lb., 1½-lb. Veya 2-lb.) Seçin. Somun boyutu seçilmezse, birim otomatik olarak varsayılan olarak a1½-lb olacaktır. Somun boyutu.
8.  Ekmek yapma işleminin hemen başlamasını istiyorsanız, şimdi BAŞLAT / DURDUR düğmesine basın, gösterge ekmek yapıcının açık olduğunu göstermek için yanacaktır.
9.  İşlemi herhangi bir anda iptal etmek için, BAŞLAT / DURDUR düğmesini 3 saniye basılı tutun.

Gecikmeli Başlatma Zamanlayıcısı

Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makinesi 13 saate kadar önceden programlanabilir. eski içinample, ekmek yapma makinenizi akşam 8'de pişirmeyi sabah 9'da bitirecek şekilde programlayabilirsiniz. Zamanlayıcınızı ekmeğinizin ne zaman bitmesini istediğinize göre ayarladığınızdan emin olun.

NOT: Gecikmeli Başlatma işlevi ile süt, yumurta, peynir ve yoğurt gibi çabuk bozulan malzemeler kullanmayın.

Gecikmeli Başlatma Zamanlayıcısını ayarlamak için:

1. Malzemeleri ekleyin.
2. Programı, kabuk rengini ve somun boyutunu seçin.
3. Somunun bitmesini istediğiniz saatlerin sayısını ayarlayın. + Veya - düğmelerine basarak 13 saat sonraya kadar tamamlanma süresini ayarlayabilirsiniz. 10 dakikalık artışlarla artırmak veya azaltmak için basın veya daha hızlı kaydırmak için düğmeyi basılı tutun.
4. Gecikmeli başlatma geri sayımına başlamak için START / STOP düğmesine basın.

Ekmek Yapımı Sırasında

Süreç
Bir programı başlattığınızda, ünite, somun tamamlanana kadar sürecin her adımıyla otomatik olarak ilgilenecektir. LCD'de bir gösterge mevcut işlevi gösterecektir: Yoğurun, Yükseltin, Pişirin veya Sıcak Tutun.

Yoğurmak - Çoğu ekmek türü 2 Yoğurma döngüsü kullanır. İlk Yoğurma döngüsü, ana malzemeleri hızla karıştırır. İkinci Yoğurma döngüsü daha uzundur ve karıştırma işlemine devam eder. Yoğurma çarkını çıkarmadan önce, uzun döngü başlamadan önce hamur "zımbalanır".

Yükselmek - Yükselme döngüleri, tüm mayalı ekmeklerin mükemmel kıvamını sağlamaya yardımcı olur.
Yükselme döngüleri sırasında ekmek yapımcınız etkin değil gibi görünecektir. Ekran, gerçekte Yükselme modunda olduğunu gösterecektir.

Pişmek - Bu ekmek makinesi, seçtiğiniz tarife göre hem pişirme süresini hem de sıcaklığı tutarlı bir şekilde düzenleyecektir.

Sıcak Tutun - Hazır ekmeği 60 dakikaya kadar ılık olarak makinede bırakmanıza olanak sağlar. Ayrıca ekmek pişirildikten hemen sonra makineden çıkarılmazsa, kabuğun vıcık olmasını önlemeye yardımcı olur. Sıcak Tutma modunda bazı kabuklar hafifçe koyulaşacaktır.
Seçenekler:

1. Işık: Dahili oda ışığını istediğiniz zaman açmak için SIZE / düğmesini 3 saniye basılı tutun. Işık 30 saniye sonra otomatik olarak kapanacaktır veya kapatmak için tekrar basılı tutun.
2. Duraklama: Ünite açıkken BAŞLAT / DURDUR düğmesine basarak işlemi istediğiniz zaman 10 dakikaya kadar duraklatabilirsiniz. Program duraklatıldığında zaman ve güç ışığı yanıp sönecektir. Programı devam ettirmek için BAŞLAT / DURDUR düğmesine basın.
3. Eklentiler: Tarifinizin gerektirdiği ilave malzemeleri eklemenizi hatırlatmak için her biri 4 uzun bipten oluşan 5 set sesli sinyal duyulur. Bunu yapmak için kapağı açın ve ilave malzemeler ekleyin. İşiniz bittiğinde kapağı kapattığınızdan emin olun. Bu genellikle ikinci yoğurma sırasında meydana gelir. İlk bip seslerini kaçırmanız durumunda, Yoğurma döngüsü sırasında ekranda birkaç dakika "eklenti" gösterilecektir.
4. Yoğurma küreğinin çıkarılması: Karıştırma / yoğurma tamamlandıktan sonra, son Risecycle'dan önce karıştırma / yoğurma işleminin tamamlandığı noktayı gösteren 10 kısa bipten oluşan sesli bir sinyal olacaktır (ilk aşamayı kaçırırsanız ekranda bir dakika boyunca "çark" gösterilecektir) bipler). Ekmek yapma işleminin bu noktasında, yoğurma paletini çıkarma ve / veya hamuru yeniden şekillendirme seçeneğiniz vardır, ancak her ikisi de gerekli değildir. Böyle yaparak:
   a. Programı duraklatmak için START / STOP düğmesine basın.
   b. Kapağı açın ve ekmek tavasını sapından çıkarın.
   c. Hamuru tavadan alın ve yoğurma paletini çıkarın.
   d. Hamuru düzgün bir top haline getirin ve ekmek tavasının ortasına yerleştirin.
   e. Ekmek tavasını makineye yerleştirin ve ekmek tavasını üniteye kilitlemek için saat yönünde çevirin. Kapağı kapat.
   f. Programı devam ettirmek için BAŞLAT / DURDUR düğmesine basın.

NOT: Hamuru çıkarıp geleneksel fırında pişirmek için başka bir tavada yeniden şekillendirmeyi planlıyorsanız, tam zamanı. Basılı tuttuğunuzdan emin olun. BAŞLAT/DURDUR Makineyi sıfırlamak için düğmesine basın, böylece 10 dakika sonra ekmek yapma sürecini otomatik olarak devam ettirmez.

Ekmek Yaptıktan Sonra

Pişirme döngüsünün bittiğini belirtmek için 10 bip sesi duyulur; LCD ekran penceresi 00:00 gösterecektir. Sıcak tutma döngüsünde ekmeğiniz 60 dakika sıcak tutulacaktır. Sıcak Tutma döngüsünün sonunda bir uzun bip sesi duyulacak ve ardından ünite kapanacaktır. En iyi sonuçlar için, Fırında pişirme döngüsü tamamlanır tamamlanmaz somunu çıkarmanızı ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakmanızı öneririz.

Ekmeği tavadan çıkarmak için:

a. Kapağı açın ve ekmek tavası tutacağını kaldırmak için tava kancasını kullanın. Fırın tepsilerini kullanarak ekmek tavasını saat yönünün tersine çevirerek çıkarın.

b. Hala fırın eldiveni kullanarak ekmek tavasının altını tutun, kolu kenara çekin ve ekmek serbest kalana kadar sallayın.

c. En iyi sonuçlar için, ekmeği dilimlemeden önce 20 ila 30 dakika bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

NOT: Pişirmeden önce yoğurma paletini çıkarmadıysanız, yoğurma küreğini bitmiş somundan çıkardığınızdan emin olun. Dikkatli olun; yoğurma çarkı aşırı derecede sıcak olacaktır.

GÜÇ KESİNTİSİ YEDEKLEME

Bu ünite bir elektrik kesintisi yedekleme sistemi ile donatılmıştır. Güç kaynağında herhangi bir kesinti olması durumunda, ünite s'leri hafızasında saklayacaktır.tage ekmek yapma döngüsü ve güç geri geldiğinde kaldığı yerden devam edin. Güç yedekleme özelliği, bir elektrik kesintisi için 15 dakikaya kadar hafıza tutabilir.

EKMEK ÇEŞİTLERİ VE PROGRAMLAR

1. Beyaz - Beyaz programı esas olarak çok amaçlı veya ekmek unu kullanır.
2. Fransızca - Fransız ekmekleri, bu harika, gevrek kabuğu elde etmek için özel zamanlama ve sıcaklık gerektirir. Geleneksel olarak şekerden veya çok miktarda yağdan yoksun oldukları için, renkleri daha açık olma eğilimindedir.
3. Tam buğday - Tam buğday ekmeği,% 50 çok amaçlı veya beyaz ekmek unundan ziyade önemli bir kısmı tam buğday unundan (% 100 veya daha fazla) yapılan maya ekmeğidir. Tam buğday unundan yapılan ekmekler daha besleyicidir çünkü un tüm buğday tanesinden (kepek ve ruşeym dahil) öğütülür. Tam buğday ununun kullanılması, kahverengiden koyu kahverengiye değişen bir ekmek üretir ve ekmekler, rafine beyaz unlarla yapılan ekmeklerden daha lezzetli ve sağlıklıdır ("kayıp" besinler beyaz unlara geri eklense bile). Çoğu zaman% 100 beyaz ekmeklerden daha yoğundurlar.
4. Ultra Hızlı - Ultra-Hızlı programı, hızlı kabarma mayası içeren bir tarifle kullanılmalıdır, aksi takdirde ekmek kabarmaz ve düzgün pişmez. Hemen hemen her tarif, standart maya eşit veya daha fazla miktarda hızlı kabarma maya ile değiştirilerek değiştirilebilir. NOT: Bu program glütensiz tariflerle kullanılamaz.
5. Tatlı - Tatlı ekmek programı, özellikle yüksek miktarda şeker, yağ ve protein içeren ekmekleri pişirmek için tasarlanmıştır. Bu ilave bileşenler, bitmiş somunların yüksekliğini ve kızarmasını artırma eğilimindedir.
6. Glütensiz - Geleneksel ekmek yapımında kullanılan çoğu unda glüten bulunduğundan, glütensiz ekmekler oluşturmak için kullanılan malzemeler benzersizdir. "Mayalı ekmekler" olsalar da, hamurlar genellikle ıslaktır ve genellikle hamur benzeri bir kıvama sahiptir. Glütensiz hamurların fazla karıştırılmaması veya fazla yoğrulmaması da önemlidir. NOT: Glutensiz içeriklerin listesi için 15-16. Sayfalara bakın.
7. Artisan Hamuru - Bu program esnaf hamurlarının hazırlanmasına izin verir. Son şekillendirilmiş ve pişmiş ekmeğin doku, tat ve kabuk gelişimini artıracak birkaç uzun, yavaş, soğuk yükselme vardır. Bu SADECE bir hamur programıdır. Hamur, Bake programı kullanılarak pişirilebilir veya geleneksel bir fırında şekillendirilip pişirilebilir.
8. Hamur - Geleneksel bir fırında pişirmek isterseniz, ekmek yapıcıda hamur hazırlamanın iki yolu vardır. Bunun bir yolu Dough programımızı kullanmaktır. Malzemeleri karıştırır, yoğurur ve hamuru iki yükselişten geçirir. Hemen hemen her hamur tarifi için uygundur (glütensiz hariç) ve pizza hamuru için idealdir. Elde hamurun çıkarılıp şekillendirilerek kabarmaya bırakılması amaçlanmıştır.
   Ekmek yapıcıdan 2 kez daha. Alternatif olarak, menü seçeneklerinden belirli bir ekmek programı seçebilir ve Remove Paddle sinyali geldiğinde hamuru çıkarabilirsiniz. Bu sizi iki yükselme döngüsünden geçirecek. Bu yöntem, herhangi bir alternatif somun şekli, yemek ruloları, örgülü Challah ekmeği vb. İçin uygundur. Son yükseliş ekmek yapımcısının dışında gerçekleşecek.
9. Reçel - Ekmek yapımcısı, ev yapımı reçeller ve kompostolar için harika bir pişirme ortamıdır. Kürek, malzemelerin işlem boyunca otomatik olarak karışmasını sağlar. Isıtma elemanı, içeriğin yanmayacağı şekilde yerleştirilmiştir. Program bir ısıtma aşamasında başlar, bu nedenle devre dışı görünecektir. Programa yaklaşık 10 dakika karıştırmaya başlayacaktır. Başlamanız için tarifler sunuyoruz. Taze pişmiş ekmeğe harika bir tamamlayıcıdırlar!
10. Paketlenmiş Karışım - Bu program, ekmek makineleri için tasarlanmış önceden paketlenmiş maya ekmeği karışımları içindir. 1½ ve 2 lbs için karışımlar. en iyi çalışın.
11. Kek - Kek benzeri dokuda ve genellikle "hızlı ekmek" olarak anılan bu program için tarifler genellikle somun tavası veya kek kalıbı gibi şekilli bir tavada pişirilir. Mayalı hamurdan ziyade hamur tipi bir ekmektir ve kabartma tozu, kabartma tozu ve yumurtalardan elde edilir. Eklentiler, diğer temel bileşenlerle birlikte döngünün en başında eklenmelidir. Bitmiş ekmek pişirme tamamlandığında biraz nemliyse (nem, kekin içeriğine bağlı olacaktır), ekmek yapıcıda 10 ila 15 dakika kadar Sıcak Tutun ve pişirmeye devam edecektir - buna " pişirdikten sonra. "
12. Pişmek - Bu program ekmek yapıcıyı yalnızca Pişir işlevi için etkinleştirir. Bitmiş somunun daha koyu bir kabuk rengine sahip olmasını istiyorsanız bu ayarı kullanabilirsiniz (bu sadece birkaç dakika daha gerektirir, bu nedenle gözünüzü somun üzerinde tutun). Mağazadan satın alınan hamurları pişirmek için yalnızca Fırınlama işlevi kullanılmalıdır.

PROGRAMLAR VE ZAMANLAMA

Her program için EKLENTİLER altında ve PADDLE'I KALDIR altında iki kez listelenmiştir. Görüntülenen Süre, geri sayım sayacı penceresinde göreceğiniz şeydir. EKLE-EKLE ve PADDLE KALDIR altında Geçen Süre, başlat tuşuna bastığınızdan beri geçen dakika sayısıdır. Geçen Zamanlar, ne zaman dönmeniz gerektiğini size bildirmek için listelenmiştir.

NOT: Yoğurma küreğinin çıkarılması isteğe bağlı bir adımdır. Daha fazla ayrıntı için 6. sayfaya bakın.

ÖLÇÜM İÇERİKLERİ

Önemli Not: Ekmek yapmanın EN önemli kuralı: 
Kesin ölçümler kullanın. Başarılı ekmek pişirmenin anahtarı budur. Islak malzemeleri ölçerken, yalnızca yanlarında açıkça işaretlenmiş fincan/ons olan sıvı ölçüm kapları kullanın. Ölçüm kabını doldurduktan sonra düz bir yüzeye koyun ve view Sıvı miktarının tam olduğundan emin olmak için göz hizasında. Çoğu tarif, sıvıların oda sıcaklığında olmasını gerektirir. Kuru malzemeleri ölçerken, kuru bir ölçüm kabını bir kaşıkla doldurun ve ölçümün tam olduğundan emin olmak için bir bıçağın veya spatulanın arkasıyla ölçümü dengeleyin. Malzemeleri doğrudan kaptan almak için asla bardağı kullanmayın (örn.ampun, un). Kepçe ile, bir çorba kaşığı fazladan malzeme ekleyebilirsiniz. Aksi belirtilmedikçe paketlemeyin.

EKMEK TAVASINA BİLEŞENLERİN YÜKLENMESİ

Önemli Not: Ekmek yapmanın İKİNCİ EN önemli kuralı: 
Malzemeleri ekmek yapımcısına tarifte verilen TAM sırayla koyun. Bu, çoğu durumda şu anlama gelir:
- İLK, sıvı maddeler
- İKİNCİ, kuru malzemeler
- SON, maya - Maya, ıslak malzemelerden ve tuzdan ayrı olmalıdır. Parmağınızı veya bir kaşık kullanarak kuru malzemelerden küçük bir krater oluşturun ve mayayı kraterin içine yerleştirin. Mayanın taze olduğundan emin olun.

Ayrıca, aksi belirtilmedikçe TÜM bileşenlerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun (yani, 75˚F - 90˚F arasında). Çok düşük veya çok sıcak sıcaklıklar ekmeğin yükselme ve pişme şeklini etkileyebilir.

NOT: Su sıcak olmamalı yoksa yükselmeyi etkileyecektir.

Son olarak, taze malzemelerle başlamak iyi bir fikirdir. Taze un ve taze maya çok önemlidir.
Sorun Giderme 

ÖLÇÜM / DÖNÜŞTÜRME TABLOSU

İÇERİK DÖNÜŞÜM TABLOSU

TEMİZLİK VE BAKIM

Dikkat: Temizlemeden önce makinenin fişini çekin. Ekmek yapma makinesini suya veya bulaşık makinesine koymayın. Makineye zarar vereceğinden ovalama fırçaları veya kimyasal temizleyiciler kullanmayın. Ekmek yapma makinesinin dışını temizlemek için yalnızca hafif, aşındırıcı olmayan bir temizleyici kullanın.

Ekmek tavası ve yoğurma küreği - Tava ve yoğurma küreği ılık su ve sabunla elde yıkanmalıdır. Yapışmaz yüzeye zarar vereceğinden metal aletler kullanmayın.

Pişirme odası - Tüm ekmek kırıntılarını hafifçe d ile silerek çıkarın.amp bez veya temiz pasta fırçası. Ekmek yapma makinesinin içinde bulunan ısıtma elemanını BÜKMEYİN.

Kapak - Kapağın içini sünger veya d ile silinamp kumaş. Kapak suya batırılmamalıdır.

Dış gövde - Ekmek yapma makinesinin dışını temizlemek için yalnızca hafif, aşındırıcı olmayan bir temizleyici kullanın.

Kontrol Paneli - Hafifçe d ile silinamp gerektiği gibi bez. Kontrol paneli butonlarının altında su veya temizlik sıvısı bırakmamaya özen gösteriniz.

Bakım - Diğer tüm servis işlemleri yetkili servis tarafından yapılmalıdır.

Ekmek yapma makinenizi her zaman temiz tutun.
Fırın tepsisinin dış tarafının rengi zamanla değişirse endişelenmeyin. Renk değişimi, buhar ve diğer nemin bir sonucudur ve makinenin performansını etkilemez.

Yoğurma paletini ekmek tavasından çıkarmada sorun yaşıyorsanız ekmek tavasına 10 ila 15 dakika ılık sabunlu su koyun - bu, kanadı gevşetecektir.

İPUÇLARI VE Tavsiyeler

Önemli: Ekmek yapımcısı ekmeklerinizi yapmak için en kaliteli malzemeleri kullanın. Ekmek makinesinde pişirmede malzemelerin sıcaklığı önemlidir. İdeal sıcaklıklar 75 ° F – 90 ° F arasındadır. Sıcaklıkları kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın. Soğuk malzemelerin oda sıcaklığına gelmesine izin verilmelidir.

Tüm malzemeleri doğru şekilde ölçün ve ekmek tavasına eklemeden önce hazır bulundurun. Bu, her bir malzemeyi doğru şekilde ölçmenize ve en son (veya neredeyse son) malzemeye inip kilerinizde bulunmadığını keşfetmediğinizden emin olmanıza yardımcı olur.

Malzemeleri ölçerken, sıvılar için sıvı ölçü kapları ve kuru malzemeler için kuru önlemler kullanın. Önce tüm unları karıştırın, kaşıkla kuru ölçüye getirin ve bir bıçak veya spatulanın düz tarafını kullanarak dengeleyin - paketlemeyin.

Tavaya malzemeleri bu sırayla ekleyin - sıvılar, eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağı, tuz ve şekerler (bal, pekmez, şurup dahil), otlar, unlar, kuru süt, yaşamsal buğday glüteni (kullanılıyorsa), maya. Mayanın ıslak malzemelerle temas etmesine izin vermeyin. 11. sayfadaki ayrıntılı talimatlara bakın.

Yoğurma küreğine yapışmaz pişirme spreyi veya bitkisel yağ ile hafif bir kaplama uygulamak, hamur haline geldiğinde çıkarılmasını kolaylaştırabilir.

Ekmek yapımcısının pişirilmesi günün sıcaklığından ve neminden etkilenir - bu genellikle çeşitli hamur kıvamlarının ve sonuçlarının nedenidir. Nemli bir günde ek una ihtiyacınız olabilir. Yoğurma işlemi sırasında hamura dikkat edin ve yapışkan ise bir seferde 1 tatlı kaşığı un ekleyin. Alternatif olarak, özellikle kuruysa, ilave sıvı eklemeniz gerekebilir. Çoğu durumda, hamur pürüzsüz olmalı ve dokunulduğunda parmaklara yapışmamalıdır. Her seferinde 1 tatlı kaşığı ek miktarlarda un veya sıvı ilave edilmelidir. Malzemeler yanlara yapışıyorsa tavanın kenarlarını kazıyın.

Süt ürünleri, yumurta, doğranmış meyveler veya sebzeler gibi çabuk bozulan, taze malzemeler kullanıyorsanız, Gecikmeli Başlatma Zamanlayıcısı özelliğini kullanmayın. Bazı süt ürünleri ve yumurtalar, kurutulmuş yumurta tozu, kuru ayran veya kuru süt gibi kurutulmuş bileşenler kullanılarak ikame edilebilir. Önce suyu makineye ekleyin, ardından kuru ikameyi unun arkasına ilave ederek ayrı kalmasını sağlayın. Bu kurutulmuş malzemeleri değiştirirseniz ve başka taze malzemeleriniz yoksa,

ekmek tarifinizdeki çabuk bozulan malzemeler varsa, Gecikmeli Başlatma'yı kullanabilirsiniz.
Zamanlayıcı özelliği.
Gecikmeli Başlatma Zamanlayıcısı kullanılıyorsa mayayı tuzdan ayrı tutmak da önemlidir.
özelliği - sıvıları ve mayayı en son olarak unun üzerine ekleyiniz ve
diğer kuru malzemeler.
Kek programı haricinde, Add-In sinyali duyulduğunda, kuruyemiş ve tohumlar, kuru üzüm ve diğer kuru meyveler, kıyılmış peynirler, çikolata lokmaları ve diğer tüm katkılar ilave edilmelidir.

Daha muntazam bir somun ekmek için, Remove Paddle sinyalini duyduğunuzda hamuru çıkarın, ardından yoğurma paletini çıkarın ve hamuru düzgün bir somun şeklinde yeniden şekillendirin. Bu, özellikle daha küçük 1 ve 1½ pound somunlarda, daha düzgün şekilli bir somun ekmek sağlayacaktır.

Sadece tam buğday unu değil, aynı zamanda daha uzun yoğurma ve kabarma gerektiren diğer ağır unları da içeren ekmekleri pişirirken Tam Buğday programını kullanın – örneğinample, balkabağı ekmeği.

Tüm ekmekler, dilimlemeden önce en az 30 dakika (tercihen daha uzun) soğumaya bırakıldığında en iyi şekilde dilimlenir.
Pasta / hızlı ekmekler için, serbest kalmaya yardımcı olmak için malzemeleri eklemeden önce ekmek tavasının altına ve yanlarına pişirme spreyi sıkın.

Somunu dışarı çevirmeden önce ısıya dayanıklı plastik bir spatula ile gevşetin.

Ekmek, ekmek tavası sapının üzerinde pişerse, soğumaya bırakın, ardından ekmeği ünitedeki tavadan çıkarın.

Miktarlar / Boyutlar / Malzemeler

Beyaz ekmekler ve beyaz un gerektiren herhangi bir tarif için kullanılacak en iyi un ağartılmamış, çok amaçlı undur. Artisan programı kullanılarak yapılan hamurlarda protein içeriği daha yüksek olan ekmek unu kullanılmalıdır.

1½ kiloluk ekmek makinesi somunu için genel bir formül: 3 su bardağı un, 1 ila 1¼ su bardağı sıvı, 1 ila 1½ çay kaşığı tuz, 1 ila 2 çay kaşığı şeker, 1 ila 1½ çay kaşığı maya. Bunu temel formülünüz olarak kullanın ve oradan ayarlamalar yapın.

Genel olarak, 2 fincan un tarifi yaklaşık 1 poundluk bir somun üretir, 3 fincan un tarifi yaklaşık 1 poundluk bir somun üretir ve 4 fincan un tarifi yaklaşık 2 poundluk bir somun üretir. pound. Bazı tarifler
her boyut için biraz daha büyük veya daha küçük miktarlarda una sahiptirler ve karışımlarda, belirtilen ağırlıklarından daha ağır olabilirler.

Ekmek makinesinde toplam 4½ fincandan fazla un kullanmamalısınız. Bir tarifi uyarlıyorsanız ve matematiksel ölçümleriniz tuhaf bir hale gelirse, örneğin bir yumurtanın yarısı gibi, yumurtanızı iyice çırpın ve sonra yarısını ölçün. Büyük bir yumurta genellikle yaklaşık ¼ fincana eşittir.

Malzemelerin doğru bir şekilde ölçülmesi önemlidir - 1/8 çay kaşığı gibi küçük miktarları ihmal etmeyin. Pişirme kimyadır ve formülü bu kadar küçük bir miktarda değiştirmek bile nihai ürünü önemli ölçüde değiştirebilir.

Daha Yüksek Rakımlar İçin
Yüksek rakım seviyelerinde un daha kurur ve daha fazla sıvı emer, bu nedenle tarifte daha az un kullanın. Hamuru karıştırırken ve yoğururken dikkat edin - kuru görünüyorsa, tarifte kullanılan aynı sıvıyı daha fazla ekleyin.

Daha yüksek irtifalarda hazırlanan ve pişirilen hamurlar daha hızlı yükselme eğilimindedir - bu fenomeni önlemeye yardımcı olmak için yaklaşık 1/3 daha az maya kullanın.

(Varsa) daha az şeker eklemek de uygun hamur ve ekmeğin üretilmesine yardımcı olur. Şekeri veya tatlandırıcıyı yaklaşık ¼ oranında azaltın.

Ayrıca, biraz daha fazla tuz eklemek maya etkisini geciktirecek ve daha yavaş, daha eşit yükselmeyi sağlayacaktır. ¼ çay kaşığından fazla ilave tuz eklemeyin. En iyi sonuçları belirlemek için bu değişikliklerden biriyle başlayın.

EKMEK YAPICI TAVA

Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makinenizde hızlı ve kolay bir şekilde ekmek hazırlayabilmek için bazı temel bilgileri hazır bulundurmanızı öneririz. Sizin ve ailenizin tercih ettiği ekmek türlerine bağlı olarak, diğer bazı öğelerin de hazır bulundurulmasını isteyebilirsiniz. Listelenen tüm içerikler tariflerde yer almıyor ancak tadı ve dokuyu iyileştirmek için eklenebilir.

Malzemelerin Saklanması
Unlar ve diğer ekmek yapım malzemeleri ekşime eğilimlidir ve uygun şekilde saklanmalıdır. Bunları daha küçük miktarlarda satın almak ve gerektiğinde satın almak en iyisidir. Pek çok un oda sıcaklığında saklanabilir, ancak daha fazla tam tahıllı ve glütensiz un en iyi şekilde dondurucuda saklanır (hava geçirmez torbalarda / kaplarda). Takip edebilmeniz için daima torba / kabın üzerine tarihi işaretleyin. Dondurucular, içinde donmuş olana genellikle tat verebilir, bu nedenle iyi kapatıldığından emin olun.

Beyaz Unlar (çok amaçlı, ekmek ve kek): Bunlar 1 yıla kadar karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır (ancak en iyisi çantanın son kullanma tarihine kadar). Bunlar ayrıca bir yıl boyunca dondurucuya konulabilir, ancak iyice sardığınızdan emin olun, böylece dondurucudan herhangi bir tat veya koku almasınlar.

Tam Tahıl ve Glutensiz Unların çoğu: 3 aya kadar serin ve karanlık bir yerde veya 6 aya kadar dondurucuda.

Ceviz Unları: Bunlar bozulmaya çok meyillidir, bu nedenle buzdolabında 3 aya kadar veya dondurucuda 6 aya kadar saklayın.

Nişastalar ve Sakızlar: Unlardan daha stabil olan bu ürünler en az bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Maya: Her zaman buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce son kullanma tarihini kontrol edin.

Çok Amaçlı Un - Ağartılmamış veya ağartılmamış olabilir - ağartılmamış olmayı tercih ederiz. Ekmek makinesi için, maya ve kek hızlı ekmeklerinin çoğunda çok amaçlı un kullanılır.

Kabartma tozu - Kabartma tozu, kabartma tozu ve asidin bir kombinasyonudur, bu nedenle bu kabartma tozu, asit bulunmayan unlu mamullerde kullanılabilir. Etiketi okuduğunuzdan emin olun çünkü bazı kabartma tozları bileşiği kuru tutmak için nişasta kullanır ve bu da glüten alerjisi olanları etkileyebilir.

Karbonat - Kabartma tozu, aktive etmek için asidik bir bileşen gerektiren kimyasal bir mayalayıcıdır. EskiampBunlar arasında esmer şeker, ayran, yoğurt vb. bulunur. Kabartma tozu yalnızca fırınlanmış ürününüzün kabarmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda esmerleşmeyi de iyileştirir.

Ekmek unu - Protein ve glüten açısından zengin ağartılmamış un. Bu, esnaf tarzı ekmekler için en iyisidir. Bu un, çok amaçlı unun yerine kullanılabilir ve pişmiş ekmeğe daha fazla hacim kazandırır.

Kek Unu - Düşük protein içeren çok yumuşak bir un. Bir tarif özellikle gerektirmedikçe maya ekmekleri için kek unu kullanmayın. Çoğu zaman çok yumuşak kekler ve hamur işleri yapmak için kullanılır.

Yumurtalar - Ekmeklere lezzet, zenginlik ve renk katın. Emülgatör görevi görürler ve ekmeklerin taze ve nemli kalmasına yardımcı olurlar. Ayırıcı olarak da çalışırlar ve ekmeğin hacmine yardımcı olurlar. Gecikmeli Başlatma özelliği ile yumurta tozu veya yumurta akı tozunu kullanıp un ile eklemedikçe kesinlikle kullanmayın. Yumurta yıkamaları (suyla veya sütle çırpılmış yumurta), pişirmeden önce şekillendirilmiş hamurları kabarttıktan sonra fırçalamak için, pişmiş ürünlere renk ve parlaklık katmak için bazı Sadece Hamur tarifleriyle birlikte kullanılır. Dahil olan tüm tarifler büyük yumurtalar kullanır.

Yağlar (çeşitli) - Ekmeklere lezzet, besin ve doku katın. Bu tür tatların uygun olduğu hemen her ekmek tarifine eklenebilir.

Yağsız süt tozu - Malzemeleri yüklerken unla birlikte süt tozu ekleyin. Taze süt yerine kuru süt kullanmak, Gecikmeli Başlatma özelliğini kullanmanızı sağlar. Daha yumuşak bir kırıntı elde etmek için ekmeklere (genellikle taze süt / süt ürünleri ile birlikte) kuru süt de eklenir.

Fındık, Tohumlar, Kuru Üzüm - Ekmeklere lezzet, besin ve doku katın. Bu tür tatların uygun olduğu hemen her ekmek tarifine eklenebilir.

Toz Ayran - Bir raf elyafı, bu, süt katıları içermeyen ayran özüdür. Koruyucu görevi görür ve bakteri ve küf oluşumunu geciktirir.

Tuz - Tuz, maya ekmeği tarifinin gerekli bir parçasıdır - sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda mayayı kontrol eder ve hamurun kabarmasına yardımcı olur. Tüm tariflerde iyot içermeyen kaşer tuzu kullanıyoruz.

Tatlandırıcılar - Toz şeker, esmer şeker, bal, pekmez, akçaağaç şurubu, altın şurubu ve diğerleri maya büyümesini ve gelişimini teşvik eder.

Vital Buğday glüten - Sert buğdaydan yapılan ve nişastanın çoğunu çıkarmak için işlenmiş çok yüksek proteinli bir un. Normal maya ekmeği pişirmek için, vital buğday glüteni, esas olarak tam buğday ve diğer tahıllar gibi düşük glütenlerle yapılan hamurları güçlendirmek için katkı maddesi olarak kullanılır. Ultra Hızlı ekmekler yaparken, hayati buğday glüteni, daha kısa bir kabartma zamanında daha iyi bir artış sağlayabilir.

Kepekli un - Unun buğday özünü içerir, ona daha yüksek lif, besin ve yağ içeriği verir. Bir zamanlar "sağlıklı yiyecekler" olarak düşünüldüğünde, ağır ve yoğun ekmekler, tamamen veya kısmen tam buğday unuyla yapılan ekmekler en besleyicidir ve hafif dokulu ve çekici olabilir. Kaliteli tam buğday unu satın alın ve küflenmesini önlemek için buzdolabında veya dondurucuda saklayın. İçin kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
ekmek makinesi tarifleri.

Maya - Ekmek makinesi tariflerinin çoğu için aktif kuru, hazır mayayı veya ekmek makinesi mayasını öneririz. "Anında" tip maya biraz daha ince öğütülür ve daha düşük sıcaklıklarda üretilir, bu da daha az "ölü" hücre ile sonuçlanır. Ekmek makinesinde çok iyi sonuçlar verir. Hızlı yükselen maya veya hızlı yükselen maya, özellikle daha kısa / hızlı / son dakika döngüleri içindir, çünkü yükselen döngüyü kısaltmaya yardımcı olur - hayati buğday glüteni de eklemek, yükselmesine yardımcı olacaktır.

GLUTENSİZ İÇERİKLER

Düzenli pişirmenin bir bilim olduğunu düşünüyorsanız, glütensiz pişirmenin kendi kuralları vardır! Glutensiz ekmek yapmak için, dilimleme, kızartma ve sandviç yapmak için kullanılabilecek stabil ve arzu edilen bir ekmek geliştirmek için çeşitli unlar ve malzemeler gereklidir. Lezzetli bir sonuç elde etmek için iyi bir protein, yağ ve nişasta dengesine sahip tarifler geliştirdik.

Aşağıdaki bileşenlerin tümü yerel marketinizin fırıncılık veya glutensiz bölümünde veya yerel doğal gıda pazarınızda bulunabilir. Ayrıca çevrimiçi olarak kolayca bulunup sipariş edilebilirler. Başarılı bir şekilde kullanılabilen, glütensiz, çok amaçlı un harmanlarının birkaç ticari markası vardır.

Badem unu - Badem unu ekmeğinize çok fazla protein katar, ancak mayalı ekmekler yerine tuzlu ve tatlı keklere bırakılması daha iyidir. İnce öğütülmüş olduğu sürece badem unu veya badem unu kullanabilirsiniz.

Kabartma tozu - Kabartma tozu, kabartma tozu ve asidin bir kombinasyonudur, bu nedenle bu kabartma tozu, asit bulunmayan unlu mamullerde kullanılabilir. Etiketi okuduğunuzdan emin olun çünkü bazı kabartma tozları bileşiği kuru tutmak için nişasta kullanır ve bu da glüten alerjisi olanları etkileyebilir.

Karbonat - Kabartma tozu, aktive etmek için asidik bir bileşen gerektiren kimyasal bir mayalayıcıdır. EskiampBunlar arasında esmer şeker, ayran, yoğurt vb. bulunur. Kabartma tozu yalnızca fırınlanmış ürününüzün kabarmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda esmerleşmeyi de iyileştirir.

Karabuğday Unu - Karabuğday aslında buğday değildir. Karabuğday unu, yüksek protein içeriğine ve hoş bir ceviz aromasına sahiptir. İyi bir yapıya sahip fırınlanmış bir ürün elde etmek için diğer unlarla birleştirilmesi gerekir.

Mısır nişastası - Mısır nişastası, aksi takdirde glüten tarafından sağlanan glütensiz ekmeğe yapı ve stabilite kazandırmanın bir yoludur. Denize girmemeye dikkat edin, yoksa bitmiş ekmeğiniz çok nişastalı ve nahoş bir tada sahip olacaktır.

Keten Tohumu (öğütülmüş) - Öğütüldüğünde keten tohumları daha da besleyicidir ve fırınlanmış ürünlerde stabil bir yapı oluşturmak için bağlayıcı görevi görür.

Garbanzo Fasulye Unu - Nohut (nohut) ile öğütülmüş ve protein içeriği yüksek olan nohut unu, fırınlanmış ürünlerde zengin ve tatlı bir tat verir. Bazıları bunu aşırı güçlü buluyor, bu yüzden bu unu daha lezzetli ekmeklerle kullanmak daha iyi.

Guar Zamkı - Ksantan sakızına benzer ve birbirinin yerine kullanılabilir, ekmeğin yapısına yardımcı olan başka bir koyulaştırıcı ajandır. Diğer sakızlardan veya kıvam artırıcılardan daha unlu mamullere nişastalı bir lezzet verdiğinden idareli kullanılmalıdır.

Glutensiz, Çok Amaçlı Un Karışımı – Şu anda piyasada bu karışımlardan birkaç tane var ve hepsi iyi çalışıyor. Testlerimizde, yüzdesi daha yüksek olanlarıntage pirinç unları lezzet açısından en nötr olma eğilimindedir.

Yağsız Süt Tozu - Yağsız süt tozu, glutensiz unları yağlara bağlayarak emülgatör görevi görerek ekmeklere yapı kazandırır. Süt proteinleri de esmerleşmeyi arttırır.

Toz Psyllium Kabuğu - Lif dolu, toz haline getirilmiş pisilyum kabuğu (veya pisilyum kabuğu tozu) bir sakıza benzer şekilde çalışır. Glütensiz tariflerde yapı eklemenin ve malzemeleri birbirine bağlamanın en iyi yolu olduğunu bulduk.

Yulaf unu - Yulaf unu protein açısından çok yüksektir ve hazır satın almak ucuzdur ya da kendiniz yapabilirsiniz (yulafı bir blenderde, mutfak robotunda veya baharat öğütücüsünde ince öğütülene kadar işleyin). Bu un, pişmiş ekmeklere hafif bir tuhaflık katacaktır.

Patates Nişastası - Glutensiz ekmeklerin somunun yapısına katkıda bulunması için başka bir nişasta seçeneği. Aynı zamanda iyi bir yumuşatıcıdır ve en iyi nem oranı yüksek hamurlarda kullanılır.

Kahverengi Pirinç Unu - Bütün pirinç çekirdeğinden (hala kepek içerir) öğütülmüş esmer pirinç unu lif bakımından yüksektir ve beyaz pirinç unundan daha besleyici bir tada sahiptir. Mümkün olduğunca ince öğütülmüş bir un kullanmak istiyorsunuz - pürüzsüz, kumlu bir dokuya sahip olmalıdır. Bu un, protein bakımından yüksektir,% 7.5, bu yüzden iyi bir bazdır
glütensiz pişirme için.

Beyaz Pirinç Unu - Parlatılmış beyaz pirinçten (kepek ve ruşeym çıkarılmış) öğütülmüş beyaz pirinç ununun glütensiz fırınlamada çok yönlü olduğu düşünülmektedir çünkü oldukça hafif ve algılanamayan bir tada sahiptir. Protein bakımından kahverengi pirinç ununa göre biraz daha düşüktür,% 5'e yakındır, ancak diğer unlarla iyi uyum sağlar.

Tatlı Beyaz Pirinç Unu - Beyaz pirinç ununun nişastalı bir versiyonu (aslında tatlı değil), yapışkan pirinçten öğütülür ve kahverengi veya beyaz pirinç unlarından daha iyi bir bağlayıcıdır. Yalnızca küçük bir miktar gereklidir ve kendi glütensiz un karışımınızı yaparken harika bir katkı sağlar.

Sorgum Unu – This is a flour that is high in protein and fiber and is a good substitution for oat flour. Look for “sweet” white sorghum flour when purchasing.

Teff Un - Protein içeriği çok yüksektir, glütensiz ekmeklere harika bir katkı sağlar. Tam buğday ununa benzer topraksı bir tada sahiptir.

Tapyoka Nişastası (Un) - Bu nişasta, glütensiz ekmekler için harika bir bağlayıcıdır ve bitmiş ekmeklere iyi bir yapı kazandırır. Çok fazla kullanmayın yoksa ekmek çok elastik olur.

Ksantan Sakızı - Guar sakızına benzer ve birbirinin yerine kullanılabilen xantham sakızı, kalınlaştırıcı bir ajandır ve glütensiz ekmekleri stabilize etmeye yardımcı olur. Etkileri görmek için sadece küçük bir miktara ihtiyacınız var.

Maya - Çoğu ekmek için çok önemli olan maya, ekmeğinize hayat veren şeydir. Pek çok türü vardır ve çoğu durumda aktif, kuru maya veya ekmek makinesi mayası diyoruz, ancak Ultra-Fast programını kullanırken hızlı kabartma mayası kullanmak gerekir. Mayayı daima buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce son kullanma tarihini kontrol edin.

SORUN GİDERME

Hamurum / ekmeğim neden iyi kabarmadı?

Kısa bir artışa neden olabilecek bir dizi faktör vardır. Mayanın taze olduğundan ve tüm malzemelerin oda sıcaklığında (75ºF ila 90 ° F) olduğundan emin olun. Sıvılar çok sıcak veya çok soğuksa mayayı doğru şekilde etkinleştirmezler. Malzemelerin fırın tepsisine doğru sırayla yerleştirildiğinden emin olun. Tuz, mayadan olabildiğince uzak olmalıdır. Tüm ekmeklerin diğerleri kadar kabarmadığını unutmayın. Tam buğday veya tam tahıllı ekmekler beyaz ekmeklerden daha kısadır. Ayrıca daha fazla şeker veya tatlandırıcı içeren ve yumurta ile zenginleştirilmiş ekmekler normal beyaz ekmeklerden daha uzun olacaktır.

Ekmeğim neden tepeye battı / düzensiz?

Nem ve oda sıcaklığı, pişmiş maya ekmeklerinin sonuçlarını büyük ölçüde etkileyebilir. Ekmek yapma makinesini doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Nem özellikle yüksekse tarifte kullanılan her bir fincan un için fazladan bir çay kaşığı ekleyin.

Mayalı ekmeğimin neden az pişmiş / sakızlı bir dokusu var?
Hamur çok ıslaktı veya muhtemelen yeterli beyaz un içermiyor (glüten gelişimi için). Biraz daha un, bardak başına 1 çorba kaşığı ekleyin veya tarifte tam buğday / tahıl unu miktarını azaltın ve yerine beyaz un koyun.

Mayalı ekmeğimin içinde neden aşırı delikler var?
Bu, ekmek çok ıslaksa veya çok fazla maya kullanılmışsa olur. Tarifi iki kez kontrol edin ve gerekirse az miktarda un ekleyerek veya mayayı biraz azaltarak değişiklikler yapın.

Mayalı ekmeğim neden ağır ve yoğundur?
Bu birkaç farklı sorundan biri olabilir. Yeterli sıvı olmaması veya daha düşük yağ ikamelerinin kullanılması nedeniyle karışım çok kuru olabilir. Diğer bir sebep de yeterince maya kullanmamak olabilir. Bu tam buğday / tahıl ekmeğinde meydana geliyorsa, bitmiş ekmeğin yapısına yardımcı olması için hayati buğday glüteni kullanmanız gerekebilir.

Ekmeğin köşeleri / kenarları neden fazladan unla dolu / eşit şekilde karıştırılmamış?
Bazen malzemeler, en çok kek / hızlı ekmek veya glütensiz ekmekte olmak üzere tavanın köşelerine yapışır (her ikisinin de hamurdan daha fazla hamur benzeri kıvamı vardır). Yoğurma / karıştırma süresine yaklaşık 10 dakika kala ekmeği kontrol edin ve gerekirse kazımak için duraklatın. Ekmek tavasını yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe kaplamak da bunun olmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Yoğurma küreğini somundan nasıl çıkarırım?
İki seçenek var. Çoğu programda, Raket Kaldır sinyalini duyduktan sonra (son yükselmeden önce) raketleri çıkarabilirsiniz. Bu bir seçenek değilse veya onu çıkarmak için hazır bulunmadıysanız, ekmeğin soğumasını bekleyin ve ardından kanadı dikkatlice çıkarın (sıcak olabileceğinden dikkatli olun).

Ünite neden sigara içiyor / yanık kokusu üretiyor?
Büyük olasılıkla bu, ekmek makinesinin altına veya ısıtma elemanına düşen malzemelerden kaynaklanmaktadır. Aşırı ise, ünitenin fişini çekin ve soğuduktan sonra ünitenin içini temizleyin. Üniteyi tekrar takın ve programı devam ettirin (program hafızada maksimum 15 dakika saklanacaktır). Çoğu durumda, duman / koku minimum düzeyde olacak ve dağılacaktır.

Hata kodları ne anlama geliyor?

Ekranda "HHH" (sesli uyarılarla birlikte) görüntüleniyor: Ünitenin iç sıcaklığı çok yüksek. Bu genellikle iki ardışık somun yapmaya çalışırken ortaya çıkar. Kapağı açın ve ünitenin 10–20 dakika soğumasını bekleyin. Ekranda "LLL" (bip sesleriyle birlikte) görüntüleniyor: Ünitenin iç sıcaklığı ekmek pişirmek için çok düşük. BAŞLAT / DURDUR düğmesine basarak bip sesini durdurun. Ekranda "EEO" veya "EEI" gösteriliyor (bip sesleriyle birlikte): Ünitenin fişini çekin ve yakındaki servis merkezinizle iletişime geçin.

GARANTİ

Üç Yıllık Sınırlı Garanti (Yalnızca ABD ve Kanada)

Bu garanti yalnızca tüketiciler için geçerlidir. Kişisel, aile veya ev kullanımı için perakende olarak satın alınmış bir Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makineniz varsa bir tüketicisinizdir. Yürürlükteki yasaların gerektirdiği durumlar dışında, bu garanti perakendeciler veya diğer ticari alıcılar veya mal sahipleri için geçerli değildir. Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Makinenizin, ilk satın alma tarihinden itibaren 3 yıl boyunca normal ev kullanımı altında malzeme ve işçilik açısından kusursuz olacağını garanti ediyoruz.

Ziyaret etmenizi öneririz webÜrün kaydınızı hızlı ve etkili bir şekilde tamamlamak için www.cuisinart.com sitesini ziyaret edin. Ancak, ürün kaydı, tüketicinin garanti avantajlarından yararlanmak için orijinal satın alma belgesini saklaması gerekliliğini ortadan kaldırmaz. Satın alma tarihinizin kanıtı yoksa, bu garantinin amaçları doğrultusunda satın alma tarihi üretim tarihi olacaktır.

SADECE CALIFORNIA SAKİNLERİ İÇİN

Kaliforniya yasaları, Garanti İçi Hizmet için, Kaliforniya sakinlerinin uygun olmayan bir ürünü (A) satın alındığı mağazaya veya (B) Cuisinart ürünlerini aynı türden satan başka bir perakende mağazasına iade etme seçeneğine sahiptir. Perakende satış mağazası daha sonra tercihine göre ürünü onaracak, tüketiciyi bağımsız bir onarım tesisine yönlendirecek, ürünü değiştirecek veya doğrudan tüketicinin ürünü önceki kullanımıyla ilişkilendirilebilen tutar düşülerek satın alma fiyatını iade edecektir. Yukarıdaki iki seçenekten herhangi biri, tüketiciye uygun bir rahatlama sağlamazsa, servis veya onarım ekonomik olarak gerçekleştirilebilirse, tüketici ürünü bağımsız bir onarım tesisine götürebilir. Garanti kapsamındaki uygun olmayan ürünler için bu tür servis, onarım, değiştirme veya geri ödemenin makul maliyetinden tüketici değil, Cuisinart sorumlu olacaktır. Kaliforniya'da ikamet edenler, tercihlerine göre, uygun olmayan ürünleri onarım için doğrudan Cuisinart'a iade edebilir veya gerekirse 800-726-0190 numaralı telefondan Müşteri Hizmetleri Merkezimizi ücretsiz arayarak değiştirebilirler. Cuisinart, garanti kapsamındaki bu tür uygun olmayan ürünlerin onarım, değiştirme ve nakliye ve taşıma maliyetlerinden sorumlu olacaktır.

CUISINART ÜRÜNÜNÜZÜ İADE ETMEDEN ÖNCE

Eğer senin Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makinesi, garanti süresi içinde arızalı olduğu kanıtlanmalıdır, biz tamir edeceğiz veya gerekli olduğunu düşünürsek değiştireceğiz. Garanti hizmeti almak için lütfen 1-800-726-0190 numaralı telefondan ücretsiz Tüketici Hizmetleri Merkezimizi arayın veya şu adrese yazın: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. İade işleminizin hızını ve doğruluğunu kolaylaştırmak için, nakliye ve elleçleme için 10.00 $ ekleyin. (Kaliforniya'da ikamet edenlerin yalnızca bir satın alma belgesi sunmaları gerekir ve nakliye talimatları için 1-800-726-0190'ı aramalıdırlar.) İade adresinizi, ürünün kusurunun açıklamasını, ürün seri numarasını ve ürünle ilgili diğer bilgileri eklediğinizden emin olun. dönüş. Lütfen Cuisinart'a ödenecek şekilde çek veya banka havalesi ile ödeme yapın.

NOT: İade edilen herhangi bir Cuisinart ürününün ek koruması ve güvenli bir şekilde taşınması için izlenebilir, sigortalı bir teslimat hizmeti kullanmanızı öneririz. Cuisinart, nakliye sırasında oluşan hasarlardan veya bize teslim edilmeyen paketlerden sorumlu tutulamaz. Kaybolan ve/veya hasarlı ürünler garanti kapsamında değildir.

Senin Cuisinart® Kompakt Otomatik Ekmek Yapma Makinesi, en katı spesifikasyonlara göre üretilmiştir ve yalnızca 120 voltluk prizlerde ve yalnızca yetkili aksesuarlar ve yedek parçalarla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu garanti, bu ünitenin bir dönüştürücü ile kullanılmaya çalışılmasından ve ayrıca Cuisinart tarafından yetkilendirilenler dışındaki aksesuarlar, yedek parçalar veya onarım servisiyle kullanımdan kaynaklanan kusurları veya hasarları açıkça hariç tutar. Bu garanti, kaza, yanlış kullanım, nakliye veya normal ev kullanımı dışındaki herhangi bir hasarı kapsamaz. Bu garanti, tüm tesadüfi veya dolaylı hasarları kapsamaz. Bazı eyaletler bu hasarların hariç tutulmasına veya sınırlandırılmasına izin vermez, bu nedenle bu istisnalar sizin için geçerli olmayabilir. Bu garanti size belirli haklar verir ve ayrıca eyaletten eyalete değişen başka haklarınız da olabilir.

Önemli: If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the correct parts, and to ensure that the product is still under warranty.

© 2017 Mutfak Sanatları
150 Milford Yolu
Doğu Windsor, NJ 08520
Çin'de basılmıştır
17CE027767
IB-14957B

Bu Kılavuz Hakkında Daha Fazlasını Okuyun ve PDF'i İndirin:

Cuisinart Ekmek Yapma Makinesi Kullanım Kılavuzu - Optimize edilmiş PDF

Cuisinart Ekmek Yapma Makinesi Kullanım Kılavuzu - Orijinal PDF

Kılavuzunuzla ilgili sorularınız mı var? Yorumlara yazın!